産学連携セミナー　甲州ぶどう再興

　鶴岡市西荒屋は、山梨の代表品種・甲州ぶどうを江戸時代から約260年間栽培し続けてきた“隠れた産地”です。日本海に近く冬は雪が積もる西荒屋の環境と歴史や食文化を起点に、地域性のあるフルーツとしての甲州ぶどうの未来を皆さんとともに考えます。
　ゲストは、100年以上続く中央葡萄酒(山梨県)で甲州ぶどうのワイン造りにこだわり世界に紹介する日本の味を追求してきた三澤彩奈氏と、西荒屋のぶどうを含めて数々の「フルーツ日記」を制作してきた経験を持つ鶴岡食文化創造都市協議会の馬場合氏です。

開催概要

◎日　時　2026年３月６日（金）15:00～16:30
◎会　場　鶴岡工業高等専門学校 ８号館３階 講義室
　　　　　（山形県鶴岡市井岡字沢田104）
◎講　師　中央葡萄酒株式会社　三澤　彩奈 氏
　　　　　鶴岡食文化創造都市推進協議会 事業推進員　馬場　合 氏

◎申込み　QRコード URL：https://forms.office.com/r/wGYkb42Yrr
　　　　　または下記連絡先よりお申込みください。
　　　　　鶴岡工業高等専門学校 総務課 企画・連携係
　　　　　0235-25-9453　kikaku@tsuruoka-nct.ac.jp